Pluie d’étoiles en Grande Bretagne grâce au guide restaurant Michelin

La Grande Bretagne, nouvelle destination gastronomique découverte par le guide restaurant Michelin

La Grande-Bretagne est bel et bien devenue un incontournable sur la scène gastronomique mondiale. En 2008, 102 restaurants britanniques avaient reçu 1 étoile Michelin, 11 en avaient reçu 2 et 3 en avaient reçu 3. Au travers de ces récompenses, le guide restaurant Michelin avait confirmé que la Grande Bretagne faisait partie des destinations gastronomiques majeures. Pour preuve, le célèbre et non moins redouté Guide Michelin vient de décerner pas moins de 30 nouvelles étoiles dans tout le pays, établissant ainsi à 133 le nombre de restaurants étoilés, îles Anglo-normandes inclues. En Angleterre, 14 restaurants se sont vus décerner des étoiles. Parmi eux, « The Manor House ». A Castle Combe, le chef Richard Davies accorde une grande attention à la qualité des ingrédients qu’il utilise pour proposer des plats en apparence simples et légers. En Ecosse, 4 étoiles ont été décernées par le guide restaurant Michelin, dont une à « The Boath House » situé à Nairn près d’Inverness et du Loch Ness, restaurant considéré comme l’une des meilleures tables d’Ecosse. Le chef Charlie Lockley compose des menus de 5 plats plus savoureux les uns que les autres.

La France mise à l’honneur par le guide restaurant Michelin Grande Bretagne

Londres, lieu cosmopolite s’est vu attribuer 48 étoiles par le guide restaurant Michelin dont 8 à des restaurants de cuisine française. Parmi les récompensés, les femmes chefs sont bien placées. Angela Hartnett, la protégée du chef Gordon Ramsay, est récompensée pour le « Murano », le restaurant italien chic et choc de Londres. Hélène Darroze au Connaught reçoit une étoile pour sa cuisine inspirée des Landes, dont elle est originaire… Coté deux étoiles, les chefs français sont aussi à l’honneur puisque Alain Ducasse, qui a un restaurant au Dorchester, s’est vu attribuer une seconde étoile malgré les nombreuses critiques dues à ses prix exorbitants. A croire que la qualité des mets les vaut bien. Il y a également le chef Claude Bossi, qui par sa cuisine expérimentale et inventive a retrouvé sa deuxième étoile, qu’il avait malheureusement perdue l’année passée. A croire que la Grande Bretagne porte chance aux Français !